合肥银瑞林大酒店新菜推荐 湘菜有头有脸

　　原标题：银瑞林国际大酒店八月新菜推荐 “有头有脸”菜名创意

　　湘菜，作为中国历史悠久的八大菜系之一，历来重视原料的互相搭配，滋味的互相渗透，调味尤重酸辣，具有浓郁的山乡风格。八月美食不停，银瑞林主厨再次为食客们奉上两道香辣可口的湘系佳肴，其中有道菜名曰“有头有脸”，原来是大名鼎鼎的“猪头肉”，菜名如此创意，倒也算贴切。

　　有头有脸

有头有脸

　　猪头肉在民间早就声名鹊起，有着悠久的烹饪历史。有头有脸，选用猪头肉中最鲜嫩的部位剔骨切段，搭配青红辣椒翻炒而成，色泽红润，香糯浓醇，咸甜适度，肥而不腻。

　　小炒马桥干

小炒马桥干

　　精选东北优质大豆，马桥豆腐干，闻之清香，尝之味美多汁，不硬不软不松，口感极佳。加上少许肉片，时令韭菜，切寸段 ，热锅滑油，爆香少许姜丝，小炒而成，绝对美味!

　　以上两道只是稍作推荐，据悉，银瑞林国际大酒店，几乎每月都有新菜推出，结合当季时令，以及顾客的口味需求，不断调整。酒店也算老牌名店，无论是宴请还是朋友小聚，酒店都能满足吃货需求。