合肥蜀山特色美食“整骨专家”

　　原标题：蜀山区特色小店“整骨专家” 美味炸骨小吃“整”出来

　　炖排骨、炸排骨、红烧排骨……你是不是都听说过?焗排骨你听说过吗?原来排骨还可以这样吃!猪骨头、鸡骨头，各种骨头做成的美食，既可解馋，又可当小零食，无论是在家中配瓶小酒，还是走在大街边吃边逛，绝对让你啃骨头啃过瘾。

　整骨专家

　　今天给大家推荐的就是蜀山区一家特色小店，名曰“整骨专家”，乍一听名字就会觉得趣味多多。这家白羊李餐事《整骨专家》位于万科名俊生活广场一楼，号称“40年的私家秘食”，所做猪肉、牛肉、鸡肉等卤炸制品肥而不腻、瘦而不柴、烂而不化、口口回香。美味炸骨小吃，到底怎样“整”出来的呢?

　　至尊皇家排骨

　　这里有一个渊源：话说二十年前，京中有位剔骨师傅，烹制排骨的手艺之妙无人不晓。可是他发现传统的大块排骨吃起来并不方便，有一天他望着老北京街边新开的西餐馆子，忽的灵机一动，焗排骨!既新鲜又时尚。经过长时间的摸索实践，张师傅把排骨剔成小段用特制秘料腌制起来，然后放在温度恒定的锅里蒸制，待骨香肉熟之后经特别工序烤制而成。才几天的功夫这道秘制焗骨美食便轰动了大半个京城，食客纷纷登门抢购，一时之间张师傅和他的焗排骨成了民间百姓口口相传的美谈，人们更是形象的称之为"整骨专家"。

　　这里的骨头做法可谓是中西结合，排骨是先经过腌制，然后经由温度恒定的蒸锅蒸熟，再经过特殊工序焗烤而成的，肉质嫩滑，骨香扑鼻，搭配蘸料味道更鲜，沾手便欲罢不能，食后吮指留香。除了美味的焗骨小吃，店里还有多味卤制零食、清爽绿色时蔬、鲜活果汁饮品等众多美食系列，个性化搭配，如此的独特焗骨诱惑，满城食客怎能抵挡?

　　推荐：至尊排骨、至尊鸡坐骨、孜然羊排、鸡胗炸串、翅中炸串、八宝鱿鱼卷等

　　地址：蜀山区望江西路203号万科《金色名郡》社区名郡生活广场124号白羊李餐事《整骨专家》(广场南门入口右首)