合肥春游去哪好 合肥及周边挖野菜攻略

　　野菜常识及功效：

　　【荠菜】

　　具有利尿、解热、止血作用，荠菜含有大量的粗纤维，可促进大肠蠕动，促进排泄，增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素，是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。荠菜焯过后凉拌、做汤、做馅、炒食都可以，特别是同猪肉或鸡蛋一起包饺子，其味道鲜美。

　　【蒲公英】

　　蒲公英含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，可用于治疗黄疸，目赤，小便不利，大便秘结等症，可防治肺癌、胃癌、食管癌及多种肿瘤,营养丰富，可凉拌、炒食、做汤，皆很美味。

　　【马齿苋】

　　马齿苋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、胡萝卜素、尼克酸、维生素C等多种营养成分，尤其是富含维生素C、核黄素等维生素和钙、铁等矿物质。其有清热解毒、凉血止血等功效，常用来治疗湿热泻痢、下痢脓血以及火毒痈疖等病证。可凉拌，也可炒食、做馅都可以，如马齿菜炒蛋，马齿苋馅包子等，其茎和叶还可用醋腌泡食用。

　　【马兰头】

　　功能：具有清热解毒、凉血止血、利尿消肿的功效，用于慢性支气管炎、肺结核、阴虚咳嗽、咽喉肿痛、水肿、小便不利、鼻衄、牙龈出血、吐血等病症。

　　【野苋菜】

　　野苋菜性味甘凉，炒野苋菜具有清热解毒、利尿、止痛、明目的功效，食之可增强抗病、防病能力，健康少病，润肤美容。

　　挖野菜小窍门

　　野菜通常不会独立生长，如果发现一棵，可以注意它周围的地方，一定会有它的同伴。野菜有时跟杂草长在一起，离老远或站着看不容易发现，最好蹲下来仔细找。挖野菜最得心应手的工具就是小铲子，一般花市都能买到。家中的小刀也可代替，实在不行螺丝刀也能发挥一些作用。挖野菜最好休闲打扮，穿平底鞋、运动服最适合挖野菜。特别提醒下，如果你准备挖野菜的时间比较长，也要注意防晒哦，虽然是春季，紫外线照射也是很强的。