安徽年夜饭习俗大盘点
导语 年夜饭可谓是辞旧迎新的一餐，其重要程度可想而知，因此怎么吃年夜饭也多有讲究。一起来看看，安徽各地的年夜饭都有哪些习俗呢？
【盘点安徽各地年夜饭习俗】
合肥：第一道要上“和气菜”
合肥人传统年夜饭有几道菜不可少，“和气菜、安乐菜、八宝菜、蛋皮饺子、鸡、鱼这几样。 ”其中第一道上的就是和气菜。“和气菜”做法简单，豆腐果切丝，再加肉丝、黄花菜、木耳等一起炒，寓意和和美美，一团和气。
阜阳：红蜡烛不许灭掉
在阜阳地区的乡村，人们过农历新年时有一个自古沿袭下来的传统民俗，从大年三十晚上开始直到新年的第一天，堂屋(客厅)中点燃两支红蜡烛，红蜡烛的中间摆上一些贡品，像鸡、鱼、肉等。在这段时间中红蜡烛绝对不许灭掉。