安徽淮南豆腐之乡 豆腐开花
导语 安徽淮南豆腐之乡，淮南王刘安炼丹时发明的豆腐，被这里的人们穷其智慧，烹制成各种各样的豆腐类菜肴，朱元璋、乾隆皇帝都为此折过腰。如今，“豆腐宴”早已飞入寻常百姓家。
小贴士
豆腐怎么吃有营养
豆腐虽然物美价廉，且蛋白质含量极高，但其中的氨基酸比例不适合人体消化吸收。怎么吃豆腐才更有营养呢?
可以在吃豆腐时加入蛋白质含量高的食材，这样就能起到互补作用。蛋类、肉类食品的蛋氨酸含量较高，豆腐与这些食物混合，制作出如豆腐炒肉、肉沫豆腐、皮蛋豆腐等菜肴，都能让其蛋白质更好地吸收。