国庆吃货攻略 小编推荐美食旅行参考地图

　　浙江美食

　　西湖醋鱼

　　最具代表性的应该数西湖醋鱼。“西湖醋鱼”是杭州传统风味名菜，流传年代可追溯到宋朝。此道菜选用西湖草鱼作原料，烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天，使其排泄肠内杂物，除去泥土味。烹制时，火候得恰到好处。烧好后，再浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，味道鲜嫩酸甜，肉滋别具特色。

　　此外还有龙井虾仁、三片敲虾等。龙井虾仁，是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁，是极有杭州地方特色的名菜，清口开胃，回味无穷。三片敲虾是汤菜，“敲虾”另配鸡脯片、火腿片、香菇片等调味，鲜美爽滑，清澈见底，乃温州传统名肴，与“三丝敲鱼”为姊妹菜，闻名中外。

　　北京美食

　　豌豆黄

　　北京烤鸭是享誉世界的北京著名菜式，用料为优质肉食鸭，果木炭火烤制。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色而驰名中外。

　　除了烤鸭外，北京小吃也很有名，最有代表性的有豌豆黄、三不粘、它似蜜等。豌豆黄是北京春夏季节一种应时佳品，原为民间小吃，后传入宫廷，用上等白豌豆为原料，做出成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口，因慈禧喜食而出名，以仿膳饭庄所制最有名。

　　三不粘，又名桂花蛋，是汉族传统名点之一，色彩金黄，味道甘美，更令人称奇的是它不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿，这也正是它为什么叫“三不粘”的缘由。它似蜜是清真传统名菜，此菜形似杏脯，呈酱红色，软嫩甜酸似蜜。