国庆吃货攻略 小编推荐美食旅行参考地图

　　广东美食

　　蜜汁叉烧

　　广东不但有品种繁多的粤菜，而且很多广东点心也非常美味，到了当地之后应该多尝尝。比如粤式点心中的酥皮莲蓉包，是广东地区传统小吃之一。粉果用淀面粉包裹虾仁、猪肉等拌成的馅料，作成角形蒸制而成。酥皮莲蓉包皮薄白、爽软、半透明，可见角内馅料，馅鲜美甘香。

　　盐焗鸡，是久负盛名的客家菜肴，皮软肉嫩，香浓美味，并有温补功能，鸡肉鲜香可口，别有风味。

　　叉烧是广东最佳风味之一，占据一个极其重要的席位。在广州的叉烧用途很广，用叉烧可做叉烧饭、八珍汤面、滑蛋炒叉烧等等。叉烧分为两种，即“厨房叉烧”和“低柜叉烧”，食味各异。

　　干蒸烧卖是广式茶市必点的人气点心之一。成品颜色淡黄，皮软肉爽，稍含汁液，鲜香不腻，盛行于广东、海南城乡。

　　四川美食

　　酸菜鱼

　　川菜品种非常多，而且多离不开一个辣字，但是辣得各有特色。钵钵鸡从清代流传至今已有上百年的历史，是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成，有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。

　　酸菜鱼也是川菜中的代表做，以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。据传，渔夫将捕获的大鱼卖钱，往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，深受百姓喜爱的酸菜鱼就诞生了。

　　担担面是四川民间极为普遍且颇具特色风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖，由此得名。此面色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者。

　　灯影牛肉是四川达州和重庆地区汉族传统名吃，已有100多年历史。特点是麻辣香甜，深受人们喜爱。因肉片薄而宽、可以透过灯影、有民间皮影戏之效果而得名。牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。