国庆吃货攻略 小编推荐美食旅行参考地图

　　西藏美食

　　酥油糌粑

　　藏区每年长假都是旅游圣地，去了藏区当然要尝尝当地美食。其中必吃的有酥油糌粑、吹肺等。

　　酥油糌粑是藏族牧民传统主食之一，酥油是从牛奶中提炼出来的奶油，糌粑是将青稞炒熟后，用手磨磨成的粉。吃酥油糌粑时先倒奶茶小半碗，再放入酥油、炒面、曲拉、糖，在碗中用手指拌匀，并捏成小团食用，它具有酥油的芬芳、曲拉的酸脆和糖的甜润。酥油糌粑营养丰富，发热量大，充饥御寒。

　　吹肺是藏族腌肉制品之一。吹肺是用新鲜猪肺，吹好后用适量的食盐、草果粉、辣椒面和蒜泥加温开水调成乳状，用汤匙灌入肺，然后用麻线把喉管扎紧，挂火塘高处干燥，两个多月后即可食用。

　　云南美食

　　过桥米线

　　云南的特色美食和她的秀丽山水一样勾人魂魄。过桥米线肯定是知名度最高的云南美食，虽然这道美食已经红遍大江南北，但云南本地的过桥米线肯定别具风味。过桥米线由三部分组成，一是鸡汤;二是切成片类的食品，其中包括生的薄肉片、腰片、鸡片、鱼片，加上处理过的豆腐皮、韭菜、绿豆芽、豌豆尖、香菜和葱;三是米线。

　　汽锅鸡是和过桥米线几乎齐名的云南名菜。制作汽锅鸡时，先将鸡块入锅，放上佐料后，搁进放了水的大砂锅里，封严锅盖。用旺火蒸煮约四小时。这时，蒸汽从汽锅底部中间的一根管道不断地喷进里面。既蒸熟了鸡块，又在锅内凝成水珠，成为汤汁。从而，使汽锅蒸出的鸡块肉烂骨离，汤鲜肉嫩，最能保持鸡的原味和营养。